Per ottenere questa certificazione La Fattoria del Gelato è stata formata al fine di adattare il processo produttivo dei gelati per evitare contaminazioni da glutine. 

Anche per il 2011 La Fattoria del Gelato ha ottenuto la certificazione che il proprio processo produttivo è adattato per la produzione di alimenti senza glutine.

Anche per il 2010 La Fattoria del Gelato ha ottenuto la certificazione che il proprio processo produttivo è adattato per la produzione di alimenti senza glutine.